Asador Torreluna (Zaragoza). **

Interesante experiencia culinaria la que vivimos recientemente en una visita a Zaragoza por temas de trabajo, ya que pudimos probar este bonito restaurante, al que íbamos por recomendación, y que resultó muy agradable, tanto en lo que a servicio y comodidades del sitio se refiere, como en la calidad de la comida.

Para compartir pedimos lo siguiente: ensalada de tomate y ventresca, en la que ésta última era de muy buena calidad, aunque escasa en mi opinión (7,5), ensalada de perdiz, interesante, ya que venía acompañada de una salsa muy rica y de helado (no sabría decir muy bien de qué), que mejoraban incluso el buen sabor que ya de por sí tenía la perdiz (6,5), y alcachofas rebozadas, posiblemente el mejor de los entrantes que probamos (8).

Como plato principal, dado que es la especialidad de la casa, pedimos chuletón de vaca gallega, que te lo sirven al centro, para hacerlo al gusto sobre una plancha. Hacen bien en recomendarlo, porque la carne es de buenísima calidad, suave, tierna y sabrosa. Un notable muy alto para este plato (8,5).

De postre probé solamente las trufas heladas, que vienen bañadas por una especie de natillas, y que estaban buenas, aunque no enamoran (7).

Por lo demás, intersante carta de vinos, con una referencia (la que elegimos) sin duda de gran calidad, un Campo de Borja, de la bodega 3 picos, buenísima (uva garnacha), que recomiendo sin dudar. Aparte, buen café y buenas copas. En nuestro caso, pudimos probar un G-Vine con Fiber Tree, acompañado de uva y fresa, muy bien servido. Me consta también que disponen de carta de puros, aunque en nuestra mesa, nadie pidió uno.

El local invita a conocerlo. Cuenta con una terraza bastante grande, en la que da gusto hacer una buena sobremesa. Sin duda, una gran comida, en un sitio ideal.

Restaurantes en Madrid

He tardado en afrontarlo, pero me dispongo desde ya a compartir en el blog mis experiencias culinarias en restaurantes de la capital.

Serán muchos los que valore, alguno incluso más de una vez, ya que siempre es bueno anotar cualquier defecto o virtud nueva que destaque en cada sitio.

Os recuerdo mis calificaciones: una estrella es un pa qué, dos estrellas empieza a merecer la pena, tres es que el sitio es bueno bueno y cuatro es que debéis de ir con urgencia (posiblemente cuando el bolsillo lo permita) 

Restaurante Casa Lobo (C/Torrecilla del Puerto, 5. Tfno: 91 201 42 62) ***

Buena elección la que hicimos un día de cena romanticona escogiendo este local. Es bonito, bien decorado y con algunos detalles interesantes, como una chimenea (falsa lógicamente) en medio del salón de comensales. Las mesas algo juntas eso sí, aunque no suficiente como para estar a disgusto.

Qué se come: pedimos como entrantes un pulpo con panceta y sobre crema de patata, original y bastante bueno y burrata. Ésta merece mención aparte porque es realmente espectacular. Sin duda la mejor que he probado nunca, aunque reconozco que no he hecho el "tour de las burratas por Madrid". Pero muy buena, sin duda. De platos principales probamos el rape, que viene servido con guarnición de alcachofas, muy bueno, aunque justo de cantidad (al menos para alguien con apetito) y albóndigas de rabo de toro, brutales (y más que suficientes en cantidad).

La Bodega: en lo que a tintos se refiere tienen 6 referencias españolas y 2 francesas. Entre las primeras no demasiada variedad aunque si incluyen algunas bodegas interesantes, como El Regajal, de Madrid, que fue el que pedimos (relación calidad-precio estupenda)

Los postres: otra grata sorpresa con un plato muy simple pero riquísimo: tarta de dulce de leche, con una base de galleta y superficie de merengue (o similar). Realmente buena

Qué destaca: pues que pidiendo lo que pedimos nosotros, triunfas con la cena sin lugar a dudas, ya que la burrata es maravillosa, las albóndigas de rabo de toro igual y cerrando con la tarta de dulce de leche lo tienes todo. Eso sí, de 50 euritos no creo que baje la cosa nunca.

Precio: 50€

Restaurante Beef Place (C/Matías Turrión, 4. Tfno: 91 721 89 32) **

Debo empezar diciendo que fuimos a comer el Día de la Madre, domingo, que sin duda cambia la opinión que te puedas generar sobre el restaurante, al menos en lo que a servicio se refiere.
Nos dieron mesa en el piso de arriba, donde tan sólo había un par de mesas ocupadas (con 6-8 personas cada una, eso sí) y dos camareras que no daban a basto.

Qué se come: pedimos como entrante unas empanadillas criollas, muy buenas y una provoleta, bastante buena también. De platos principales, carne lógicamente, probamos: el baby beef, muy bueno, beef relleno, bastante bueno y el pincho moruno que defraudó un poco.

La Bodega. no recuerdo muy bien qué tal era la carta, pero sí que pedimos Pijama, del Bierzo, muy bueno y muy bien de precio.

Los postres: probamos a compartir la tarta de manzana (decente) y el brownie con helado de vainilla, que no sorprende demasiado. Correcto en este campo, sin más.

Qué destaca: el sitio es realmente bonito e invita a tener todo tipo de encuentros en él, desde una cena de colegas hasta una cena en pareja. Es por ello que volveré, para no sufrir un servicio tan lento como el que sufrimos. La atención de las camareras en cualquier caso fue buena. Tampoco se les podía pedir más,

Precio: 40-45 €


Restaurante La Gabinoteca (C/Fernandez de la Hoz, 53. Tfno: 91 399 15 00) ***

Hay que empezar diciendo de este local que está muy trabajado en lo que a espacios e interiorismo se refiere. El sitio gusta cuando entras.Tiene hasta 3 alturas, con una buena distribución de mesas y separación de zonas bien pensada: abajo zona de ambiente cerca de la barra y otra más tranquila al otro lado. Arriba otra zona tranquila Además, cocina visible, que siempre se agradece, trato cuidado y servicio que cumple tiempos.

Qué se come: toda la carta está compuesta de tapas. Platos más o menos elaborados, de pequeño tamaño . Te aconsejan antes de pedir, tomar 2 ó 3 platos más postre. En nuestro caso, comiendo dos, pedimos lo siguiente, que voy a escribir por orden de mejor a peor: tapa de vieiras, taco pato, perrito caliente, alcachofas fritas, Dim sum de arroz a la cubana, potito de huevo, patata y trufa y burrata ahumada, Hay que añadir a esta valoración que el potito de huevo, patata y trufa está muy bueno, así que imaginad los anteriores. Claramente, el plato que menos aporta de los probados es la burrata, que personalmente nunca ahumaría, dada la supuesta calidad de esta materia prima.

La Bodega: destaca aquí que te ofrecen un "juego" para elegir el vino, optando entre distintas opciones que se correspondan con tu personalidad. En nuestro caso, coincidimos ambos en el camino elegido, llegando a un Toro, de precio razonable y buen sabor. No obstante, yo recomendaría aquí incluir otras bodegas, como Románico y Terra d´Uro de Toro (mejores que los que tienen) y alguna denominación de origen más, como Campo de Borja y su célebre Garnacha Centenaria o Cigales y su Museum. No obstante, el juego de la carta es original y algunas referencias son muy interesantes.

Los Postres: quedándome con ganas de probar la crema de queso, nos decidimos por la kriptonita, por eso de que un tercio de su precio va destinado a temas benéficos y porque si lo pides viene un cocinero disfrazado a traértelo, con musiquita de Superman y todo. Otro detalle original más de este local. Como postre, correcto sin más.

Qué destaca: en mi opinión principalmente la originalidad, el ofrecer algo diferente, el sorprenderte con el sabor y mezcla de algunos platos, como el dim-sum, en el que puedes distinguir perfectamente el arroz y tomate en una pieza super pequeña. Y yendo a lo práctico, no me perdería las vieiras, el taco pato (si te gustan los toques picantes), ni las alcachofas (da gusto comer algo sano tan rico).

Precio: no debe irse a más de 40 € persona y puedes comer por bastante menos.

Restaurante Al Punto (Avenida Machupichu, 85. Tfno: 91 300 14 47) **

Acudimos a este restaurante para celebrar un aniversario y la verdad es que cumple las expectativas, pero sin pasarse. Es espacioso y hay buena separación entre mesas, lo que permite disfrutar de una velada agradable.

Qué se come: probamos las berenjenas con queso, porque habíamos oído hablar de ellas y hay que reconocer que están muy buenas. Como segundo entrante nos trajeron zamburiñas, de las que debes pedir cantidad (creo que a 3 € la pieza) y que están buenas sin más. Como principales, recomendado por el metre, pedí steak tartar, que lo traen a probar previamente y al que se le puede dar una muy buena nota. También pedimos el atún rojo, realmente bueno.

La Bodega: tendré que volver pronto al sitio porque no recuerdo bien el tipo y cantidad de referencias, por lo que no me atrevo a definirla.

Los Postres: tienen muchos,  muchos, muchos. Una pena no poder probar más. El flan casero con dulce de leche y el tartín de manzana aprueban sin duda.

Qué destaca: sinceramente para mí destacó que todos los platos que pedimos cumplen de sobra para cubrir una buena cena, Puede eso si que el precio sea un poco elevado.

Precio: Sin promociones ni leches (está en el tenedor), no baja de 50 € 

Parrilla Cuarto y Mitad (C/Bolivia, 21. Tfno: 91 350 83 34)  **

Semiesquina con la Avenida de Alberto Alcocer se encuentra este buen lugar dedicado a la carne de calidad. Uno de los mejores en este tema sin duda.

Qué se come aquí: carne obviamente. Los entrantes están casi para despistar. No obstante, tienen los típicos: anchoas, que las probamos y las traen buenas, embutidos y ensaladas. Si vamos a la carne, hay entrecot de ternera y buey y solomillo. El primero viene fileteado sobre tabla y se puede acompañar de patatas fritas (realmente buenas) o asadas. Merece la pena probarlo y está bien de precio (57 € / kg)

La Bodega: escasa, algunos Riberas y algunos Riojas y 2 ó 3 más. En mi opinión un tema a mejorar, teniendo tan magnífica carne, ya que el vino puede (y debe) destacar tanto como la buena carne.

Los postres: ojo a las trufas, las de chocolate blanco son buenas pero las negras son....espectaculares!! Una gratísima sorpresa.

Qué destaca: el sitio cumple con su papel, ofrecer buena carne. Además,a buen precio y pudiendo cerrar la velada con unas trufas magníficas.

Precio: bien. No tiene porqué salir por más de 40 €

Marisquería Norte y Sur 2 (C/Costa Rica, 16. Tfno: 91 350 82 25) **

Se trata del segundo restaurante con este nombre en la capital. Se compone de un espacio dentro, pequeño, para unas pocas mesas y una terraza "cubierta" fuera, yo diría que con más capacidad que dentro. Buen servicio, interesantes platos y precio elevado.

Qué probamos: el último día que fui eramos tres y pedimos el matrimonio, que viene sobre una tosta de pan (yo creo que innecesaria) y está bastante bueno, y pulpo a la plancha, muy rico. De principal, carne para todos, realmente buena y al punto pedido. Se le puede poner un pero al sitio y es que no es posible acompañar la carne con patatas fritas (de toda la vida leñe!) y nos tuvimos que conformar con un revuelto de setas, que eso sí, también estaba bueno. Otro día probé las gambas y hay que reconocer que tienen buen género (lo pagas eso sí)

La bodega: escasita la verdad. No recuerdo qué pedimos pero supongo que algún Ribera típico (que tampoco pasa nada)

Los postres: ojo porque en este apartado si eres goloso te llevarás sin duda una grata sorpresa. Y es que si la tarta de queso y la de oreo están realmente buenas, el flan de queso es digno de recordar. Muy bien recomendado por la camarera por cierto.

Qué destaca: aunque debo decir que no comería dentro por el reducido espacio que hay, si consigues una mesa chula en la terraza, el ambiente es agradable. Destacan sorprendentemente los postres que a mi juicio son espectaculares y, como no, la carne.

Precio: entre 40 y 50 €, con vino y postre y sin marisquear.

Bienmesabe (C/General Lopez Pozas, 8. Tfno: 91 359 56 52) **

Interesante taberna andaluza que cuenta con varios locales en Madrid. En mi caso valoro este, ubicado en la continuación de Padre Damián, próximo al Bernabeu. Como local algo ruidoso, principalmente por la zona de bar que, al menos cuando fui yo, estaba hasta arriba. Tienen dos terrazas, una cubierta y otra al aire libre, además del salón cubierto normal, pequeño, pero con las mesas suficientemente separadas.

Qué probamos: dado que he comido dos veces ya aquí, aprovecho para valorar ambas "degustaciones". De entrantes, destaca sin duda el plato de habas con huevos de codorniz y jamón, imprescindible en mi opinión. Del resto, no hay nada malo, aunque el nivel no es el mismo: buenas las gambas al ajillo y las navajas, curiosa la ensalada de ventresca que viene acompañada de una salsa de mostaza que le queda muy bien y muy normalitos los berberechos.

De platos principales sólo probé la hamburguesa de ternera, que viene sin pan, acompañada de patatas y aros. Está buena y destacan mucho los aros, realmente bien hechos.

La bodega: pedimos uno de los días Mauro y el otro El Regajal, de Madrid. La carta de vinos es corta y tiene pocas referencias diferentes a lo acostumbrado.

Los postres: bastante buena la cookie con helado y buenísima la espuma de arroz con leche, realmente sorprendente. Correcto también el plato de queso para el postre, que viene con 6 trocitos ligeramente mojados en aceite.

Qué destaca: además de las habas y la espuma de arroz con leche, que es lo mejor que he probado aquí, el sitio en general es muy interesante. Buen servicio, rápido y atento y precio acorde con la calidad de los platos. Además, una de las veces que fui nos invitaron a los postres, algo poco habitual.

Precio: 40 - 45 € / persona


El Paraguas (C/Jorge Juan, 16. Tfno: 91 431 5950) ****

Bonito local este restaurante ubicado en un piso de la calle Jorge Juan, que requiere de al menos 2 ó 3 semanas de antelación para poder reservar una cena en fin de semana.

Qué probamos: para empezar el restaurante invita a un caldo bastante bueno. Eso sí, será a lo único que invite, por muy alta que sea la cuenta. Para compartir pedimos los rollitos de carabineros, que no destacan, quizás debido a que el carabinero pierde sabor debido al rebozado, y zamburiñas a la plancha,  maravillosas. De principales, lasaña de centolla con caviar de orizos, superior, y colitas de cigala en salsa verde, buenísimas.

La bodega: tienen una carta de vinos amplísima y eso sí, bastante cara. Pedimos un Jumilla, Casa La Ermita, pero de 27€. Muy bueno. Se corresponde con un Ribera de 50€, en mi opinión.

Los Postres: éstos también son una maravilla. De hecho, tienen quizás el postre más rico que he probado en un restaurante, La Reina de Saba, una especie de tarta de chocolate con helado, increíble. La tarta de manzana, famosa en este sitio, se queda corta a su lado y eso que está buenísima. Ponen unas tejas con el café.

Qué destaca: como podéis leer, destaca casi todo. Es un sitio recomendable al cien por cien. Por ponerle alguna pega, poca recomendación del metre a la hora de pedir y sobretodo, sin invitación a chupito, lo cual me sorprendió bastante, más teniendo en cuenta los casi 200 € que pagamos de cuenta. Un feo detalle que sin embargo no me hace no volver (lo hará el precio)

Precio: 100€/persona


La Vaca Argentina (C/Torrecilla del Puerto, 5. Tfno: 91 388 33 87). **

Hay en Madrid varios restaurantes de esta franquicia. En nuestro caso conocimos el que está muy cerca del Arturo Soria Plaza, que resulta muy aparente, con ventanas hasta el suelo y varias alturas para las mesas. Además tuvimos la suerte de disponer de una mesa muy bien situada, pegada a una de las ventanas.

Qué comimos: compartimos la provoleta, que viene con pimientos asados, buena, y el tarro de foie con confitura de tomate verde,(muy bien) recomendado por el camarero y que está espectacular. De plato principal compartimos un chuletón que había fuera de carta, ya que el que hay en carta nos avisaron de que estaba quedando un poco seco, fileteado, sobre una base caliente, que sin embargo no evitaba que algunos trozos llegasen incluso a la mesa algo fríos. Sin embargo la calidad de la carne muy buena y en el punto pedido. De acompañamiento, bastante buenas las patatas fritas y todo un descubrimiento los crujientes de cebolla, riquísimos.

La bodega: pedir pedí un Jumilla, pero no lo tenían así que aceptamos la recomendación del camarero y pedimos Habla del Silencio, Extremeño, que estaba bien, pero sin maravillar ni mucho menos.

Los postres: lo que pedimos tampoco destaca demasiado. Un par de helados, uno de dulce de leche y el otro de chocolate blanco y oreo. Buenos. Tienen además carta de gin tonics, a 9 € incluyendo la tónica, que son de las especiales.

Qué destaca: el sitio en sí, por agradable. La terraza debe ser igual de recomendable en verano. Por lo demás, el tarro de foie y los crujientes de cebolla son una delicia y la carne es suficientemente buena como para que merezca la pena volver.

Precio: 40-50 € 

La Gran Pulperia (Avda Machupichu, 14. Tfno: 91 300 18 73) **

Enorme restaurante próximo al Palacio de Hielo (aunque hay otros dos), bastante interesante en lo que a comida se refiere. Además, tienen una terraza que puede merecer la pena conocer en verano.

Qué comimos: todo para compartir, salvo el caldo gallego, bastante bueno. El resto: pulpo, lo mejor que probamos, se puede pedir con y sin cachelos, empanada de bacalao con pasas, muy buena también, queso con anchoas, ambos correctos, zamburillas a la plancha, ricas ricas y  tortilla de Betanzos, que es normal, poco hecha y está bastante bien. Con esos platos para dos, comes bastante bien de cantidad y como veis de calidad.

La bodega: no tienen una carta muy extensa de vinos, así que ni recuerdo lo que pedimos.

Los postres: no nos dio el estómago para postres después de tanto plato para compartir.

Qué destaca: el pulpo principalmente, aunque la calidad general de los platos es bastante buena. El precio no bajo, ya que para acabar bien, aunque sea compartiendo, debes pedir bastante, básicamente hasta llegar a los 60 ó 65 € (añade aparte la bebida). Pero la sensación tras visitarlo fue de volver. Destaca también que comes en media hora y que no siguen un orden (adecuado) para los platos.

Minotauro (C/ Silvano, 92. Tfno: 91 388 94 45) **

Interesante local situado enfrente del Palacio de Hielo, al que puedes acudir a través de El Tenedor con distintas buenas ofertas, como un menú por 25 € o descuento en carta del 40%.

Qué comimos: nos decantamos por el menú de 25 €, pidiendo ensalada de higos en confitura, buena, y variado de croquetas, de 4 tipos, jamón, morcilla, cabrales y boletus, todas muy buenas, especialmente las de cabrales. De principal, ambos pedimos la hamburguesa de bufalo con mostaza dulce, que llega en el punto pedido (poco hecho en nuestro caso) y de un sabor intenso y muy interesante, incluso por la mostaza, que le da un toque interesante.

La bodega: pedimos el agua dentro del menú y una botella aparte de Cigales, concretamente de Vinea Museum, que no es igual de rico que el Museum Real, pero está bien y a buen precio.

Los postres: en el menú entra el arroz con leche, pero nos permitieron pedir sólo para uno y una tarta de queso. Ahora bien, el bueno bueno es el arroz con leche. La tarta correcta sin más.

Qué destaca: servicio amable y calidad de la comida alta para todos los platos probados. Relación calidad-precio muy interesante si vas con El Tenedor y bastante buena si no.

Precio: 25 € persona, aunque si pides botella de vino aparte hay que sumárselo.

Ikura (Calle Costa Rica, 26. Tfno: 91 359 98 63) ***

Espectacular restaurante japonés situado justo en la salida de la m-30 de Costa Rica. Digo espectacular en cuanto a comida y también en cuanto a tamaño, ya que es enano: exactamente caben 6 mesas, y la mayoría de 2. La comida se prepara en la barra del local, por lo que puedes ver el proceso, no del cocinado, pero sí de la presentación, que resulta muy interesante.

Qué comimos: empiezo por lo mejor, tan bueno, que lo pedimos dos veces: nigiri de foie con mango caramelizado, espectacular. Posiblemente el mejor bocado japonés que haya probado hasta ahora. Probamos también el nigiri de pez mantequilla, bueno, aunque este se toma con soja y, para mi, todo lo que no se toma con soja es porque tiene un sabor especial, lo que no quiere decir que lo que se tome con soja no pueda estar muy bueno. Probamos también otra delicia, el Gunkanmaki de yema pochada, increíble, absolutamente maravilloso. Por bajar un poco el nivel el Uramaki de tartar de toro llega a la mesa con sabor a soplete, por el quemado que le hacen especial. Quizás en este plato sobre o el cocinero ya estaba harto de cocinar (lo pedimos al final). Sin embargo el Uramaki especial de pato y foie es tremendo y el tartar de atun, obligado, con yema de huevo en el centro y salpicado de trufa, genial. Con esto para dos te llenas lo suficiente como para dejar de pedir, partiendo del hecho de que en un japonés, a base de esta comida, yo puedo comer durante horas...

La bodega: el crianza de toro que tienen, a 17 euros creo, que llega un poco frío a la mesa, aunque está muy rico. También tomamos una cerveza japonesa.

Los postres: no probamos ninguno, aunque la oferta es escasa: brownie y helado de vainilla. Da tanta pena que preferimos obviarlo.

Qué destaca: partiendo del hecho de que hay numerosos platos con una pinta espectacular que dan ganas de probar (sólo hay que echarle un vistazo a su página de Facebook), de los probados, la yema pochada, el nigiri de foie y el tartar de atún son una auténtica delicia. Obviamente destaca también el precio, ya que para llenarse debes pedir al menos 80 euros para dos, es decir, cada una de esas delicias se paga a precio de oro. Pero merece la pena. Por cierto, se puede pedir para llevar y para recoger en el sitio.

Precio: 50 € persona con vino y sin postres, aunque se puede comer por algo menos.

La Estación de los Porches (C/Timoteo Pérez Rubio, 2. Tfno. 91478 60 54) **

Ubicado en el barrio de Entrevías, se encuentra este enorme restaurante especializado en asados y arroces.  Se trata de un local bonito, con un muy buen servicio y algunos platos de calidad.

Qué comimos: como entrantes, para 3, pedimos matrimonio (8,5) de anchoas de Santoña y boquerones, con aceitunas de gordal, buenísimos, mejillones al vapor (7), que siempre están buenos y matanza (7), consistente en lomo, chorizo y morcilla, correcta sin más. De platos principales, probé las cocochas al pil pil (7), buenas, pero no espectaculares.

La bodega: Mauro reserva (por encima de los 40€), buenísimo.

Los postres: probé las natillas (8), bastante buenas.

Qué destaca: en una sola visita tampoco puedo hablar demasiado de lo que destaca, pero sin duda me quedo con ganas de volver a probar otros platos de este local. El servicio es muy bueno y la relación calidad-precio es correcta.

Precio: 50€ / persona

El Rincon Asturiano (C/ Delicias, 26 tfno: 91 530 89 68) **

Curioso e interesante restaurante cercano a Atocha, peculiar porque presume de tener una ganadería propia, lo que garantiza una carne de calidad a un precio más que competente. Ofrece menús a muy buen precio, pero si se decide disfrutar de la carta, sin duda sorprenderá gratamente. Servicio correcto para un local campechano, digno de mención.

Qué comimos: además de un mini plato de lomo obsequio de la casa, bueno, pedimos como entrantes ún plato de jamón (8), contundente, e ibérico de verdad, características que no sueles encontrar a la vez y unos calamares decentes (6). Como plato principal, todos nos decantamos por el solomillo de buey (7), el cual si lo pides al cabrales, viene con la salsa aparte, algo que se agradece, para poder usarla con las patatas que vienen de acompañamiento. Pese al gran tamaño de la pieza, se trata de solomillo de verdad, algo que siempre destaco en el blog.
Sin embargo, nos quedamos con ganas de haber probado la "carne roxa a la piedra", ya que la vimos en la mesa de al lado, una mesa de 3 personas, y se trataba ni más ni menos que de 2 kg de carne de buey (buey de verdad como no se cansa el dueño de repetir), que te presentan en mesa, antes de traerla fileteada, dispuesta a prepararla al gusto a la piedra. No creo que defraude.

La bodega: no destaca la carta de vinos, ya que disponen de alguna referencia de Rioja y de Ribera y poco más. No obstante cumple con nombres de calidad y buen precio.

Los postres: todos los postres son caseros, lo cual ya garantiza cierta calidad. En nuestro caso probamos la tarta de orujo (6,5), fuerte de sabor, y la tarta de galleta y caramelo (7), contundente y buena.

Qué destaca: se trata de un sitio normal, con platos que no enamoran, pero que sin duda cumplen. El servicio es amable y atento y el precio es más que correcto.

Precio: 40-50€ / persona

Restaurante Baby Beef Rubaiyat (C/Juan Ramón Jiménez, 37, tfno: 91 359 56 96) ***

Estupendísimo restaurante localizado en el barrio de Chamartín, no muy lejos de Plaza Castilla y Cuzco. Bien ambientado, especializado en carnes, pero sorprendente en otros muchos aspectos. Sin duda una gran elección para todo tipo de comidas, ya sean de negocios, con amigos o para una cena romántica. Eso sí, a un super precio...

Qué comimos: dado que el restaurante en sí te sorprende con numerosos detalles, es necesario mencionar en su caso hasta el pan, de distintos tipos (al menos 5 que recuerde), pero destacando el de amapola. Como aperitivos de la casa, sirven un gran plato en el que incluyen humus, buenísimo, aceitunas de dos tipos, salchichón, excelente, un vasito de crema de calabacín y un pan de aceite riquísimo. Ya por cuenta propia pedimos pulpo (7), de calidad, y mollejas (8), altamente recomendables.
Como plato principal, dentro de las numerosas opciones carnívoras que existen en la carta como la carne de Kobe, asado de tira, bife, picanha, ternera vieja, etc, nos decantamos por uno de los platos estelares, Queen Beef (9): ni más ni menos que 630 g de maravillosa carne de ternera, para dos. Pese a la calidad del plato en cuestión (merece la pena ir a este restaurante sólo por este plato), debo lanzar un aviso a navegantes y es que cuesta ni más ni menos 135€, aunque compensa. Dado el elevado precio, debo mencionar que, excluyendo la carne de Kobe, que está a un precio similar, el precio del resto de la carne varía entre 30€ y 55€ aproximadamente, es decir, que uno puede decantarse por platos más económicos de enorme calidad.

La bodega: la verdad es que disponen de una carta de esas que hasta te cansas de mirar por las numerosas opciones que te da. Por ejemplo, de Bierzo, una de mis denominaciones favoritas, tienen Corullón, Peique, Pittacum, Mengoba, Paixar, Dominio de Tares, Pétalos, etc, es decir, las mejores. Probamos un Pittacum Aurea de 2007, excelente. Del resto de denominaciones Españolas, pueden presumir de disponer de al menos un vino de alguna de las bodegas de cada D.O. e incluyen además referencias internacionales de Argentina, Australia, Chile, Brasil, Francia, USA, Italia, Nueva Zelanda, Portugal y Sudáfrica, es decir, todo un lujo, para aquel que tenga cierto interés en el mundo del vino. En mi caso, es el restaurante con más referencias que he encontrado jamás y es un auténtico goce disfrutar de ello.
Los postres: además de incluirte una bandeja con tejas y distintas minipiezas de postre, como trufas, piel de naranja, etc, te traen directamente unos licores, de hierba y de orujo, todo por cortesía de la casa. Por nuestra parte pedimos un hojaldre relleno de dulce de leche (8,5), realmente bueno.

Qué destaca: como se desprende de la valoración, se trata de un restaurante de altísima calidad, en el que destaca prácticamente todo. Sin duda, es recomendable para aquellas citas dedicadas a disfrutar de una de las mejores carnes de Madrid, una carta de vinos soberbia, a la vez que de un servicio óptimo y numerosos detalles que hacen de la comidad un placer, en este lugar. Si hablamos de relación calidad-precio, resumo: ASÍ SÍ.

Precio: no menos de 80€/persona.

Restaurante De María (C/Felix Bois, 5, tfno: 913 596 507 ) *

No puedo dejar de incluir en la descripción del local, lo decepcionado que salí de este restaurante con el servicio la última vez que fui. Totalmente impropio de la supuesta categoría del mismo. Os cuento los detalles a continuación. Por lo demás, el sitio es bonito, con zonas reservadas en las que nunca he estado, buena separación entre mesas en la zona de no reservados y se localiza cerca de Plaza Castilla.

Qué comimos: como entrantes, aparte de un hojaldrito obsequio de la casa que estaba bueno, pedimos una empanadilla (7,5), que son especialidad de la casa y que cumple con las expectativas. Al pedirla eso sí, tuvimos el primer "encuentro" con el metre, al apuntarnos éste una sola empanadilla (son individuales) para las 3 personas que éramos. Hubo que aclararle que trajese 3 (triste, ¿no?). Compartimos también el provolone con jamón y pimientos (7), que también preparan bien.

Como plato principal pedimos lo mismo los 3: solomillo (7,5), para el que el metre no nos pidió el punto de la carne. Ademas, cometimos un claro error: en la carta, separan las guarniciones a añadir a la carne, al disponer de diversos tipos. Hay que pedirlos aparte. Y de verdad hay que pedirlos, ya que el metre no se va a encargar de recordártelo o de hacértelo saber si es la primera vez que acudes a uno de los pocos restaurantes en los que tienen esta "costumbre". La conclusión de esto es que tuvimos que pedir dicha guarnición una vez trajeron la carne. Este detalle del metre nos molestó más, ya que entras en la encrucijada de si merece la pena esperar o no, con la consiguiente pérdida de temperatura de la carne. Horrible este incidente en un sitio en el que por apariencia y por precio deberían preocuparse mucho más por el servicio a sus clientes.

La bodega: tienen una carta de vinos interesante, en la que incluyen algunos caldos argentinos e italianos. Del resto, como casi todos, riojas, riberas y uno de algunas del resto de denominaciones. Elegimos uno de la bodega El Vinculo, de la D.O. La Mancha (los mismos que elaboran Pesquera), a buen precio y de enorme calidad.

Los postres: aquí tiene un buen detalle el restaurante, ya que disponen para cada comensal un par de vasitos con sorbete y helado, muy buenos. En nuestra visita no pedimos nada más, así que no puedo valorar el resto.

Qué destaca: por desgracia en esta ocasión destacó la lamentable poca profesionalidad del metre. Imagino que le pillaríamos en un mal día, aunque obviamente no le excusa. Otras veces que he acudido a este restaurante no he tenido ninguna mala experiencia, por lo que no les voy a crucificar de por vida. Volveré y espero que sea para corregir mi crítica en lo que a servicio se refiere.

Precio: 65€-75€/persona

Restaurante Santana (C/Agastia, 126, tfno: 91 519 87 51) ***

Interesantísima experiencia la que viví en este restaurante recientemente, el cual no conocía y del que me llevé una grata impresión. Se localiza muy próximo al metro de Arturo Soria. Tiene una terraza descubierta, en la que hay que reservar con bastante anterioridad, debido a la gran cantidad de clientes fieles que parece tener el sitio. El resto de mesas se encuentran en una terraza cubierta. El ambiente es muy agradable, el servicio atento y profesional.

Qué comimos: como entrante probamos el carpaccio de kobe con parmesano (8), plato ligero, de mucha calidad. Los principales fueron hamburguesa de bisonte (7,5), curiosa y muy bien preparada, en el punto perfecto y solomillo de angús argentino (9), maravilloso, también en su punto y acompañado de cebolla caramelizada y calabacín con una salsa de no sé bien qué, pero que mejoraba el plato incluso. En otra visita, un lunes (quizás afecte a la calidad de los platos), probamos los raviolis de queso de oveja y trufa (6,5), algo sosos, y las croquetas (7), además de el steak tartar (7,5) y el famoso lomo de kobe (8), de gran calidad, aunque personalmente, aún entendiendo lo exclusivo del plato, no volvería a pagarlo por el excesivo precio que pagas por él.

LA bodega: la carta de vinos es correcta, con nombres típicos de Rioja y Ribera del Duero (incluido Pago de Carraovejas) y algunos de otras denominaciones, todos ellos de calidad. Pedimos un C21, que parece ser de la misma bodega que el Cepa 21 y que salió estupendo y con una buena relación calidad - precio (18€).

Los postres: probamos el helado de yogur búlgaro con aroma de grosella (7,5), muy bueno y el tartín de manzana, espectacular (9,5), muy bien recomendado por el metre, ya que es uno de los mejores postres que haya probado, lo cual, teniendo en cuenta que no soy un fan incondicional de la manzana, resulta más impactante. Tardan 10 minutos en prepararlo y merece mucho la pena.

Qué destaca: casi todo. El servicio es espectacular. Por encima de todo destaca el metre, atento, educado y muy profesional. La carta es peculiar, muy interesante, ya que hay platos muy curiosos, como Lomo de Kobe (a 50€) y de avestruz, solomillos de gacela, carpaccio de reno de Laponia, que invitan a volver, para probarlos todos. La preparación de los platos es correctísima. El postre de manzana inigualable. Todo ello hace que la relación calidad-precio sea muy buena. Merece la pena sin duda conocerlo. Yo me declaro nuevo cliente asiduo del lugar.

Precio: 45€/persona

Restaurante Jamón del Abuelo (C/Victor Andrés Belaunde, tfno: 91 344 00 60) ***

Todo un clásico para mí este restaurante en el que he estado en innumerables ocasiones. Al haber ido tantas veces, haré un crítica general, valorando diversos platos probados. Se ubica en la zona de Bernabeu, muy próximo a Alberto Alcocer.

Qué he probado: entre los entrantes destacan por encima de todo las patatas al abuelo (8), es decir, huevos estrellados. Los ponen con jamón y sin jamón, que al ser éste de calidad, mejora el plato incluso. Para no faltar a la verdad, debo decir que es habitual que los sirvan algo sosos, aunque esto sin duda es fácil de resolver. Por lo demás, casi todos los entrantes que he probado son de calidad. Como he dicho, el jamón es muy bueno (8), pero otros platos, como los chipirones encebollados (7) y el pulpo (7,5), también resultan una muy buena opción.

De los principales, en mi opinión destaca el Rabo de Toro (9), el mejor de Madrid, que lo sirven con guarnición de arroz y zanahorias y una salsa inmejorable, y el Solomillo (8,5), que lo preparan de 3 maneras, a la pimienta, al cabrales y sólo. En los 3 casos acompañado por patatas y pisto (8,5), el cual, también, para mí, vuelve a ser el mejor de Madrid.
Hablamos sin duda de un sitio en el que el solomillo es solomillo (creedme no es tan fácil encontrarlo) y además lo preparan estupendamente.

Del resto de principales, buena la merluza con almendras (7) y el entrecot (8). Pocos platos más he probado, culpa principalmente de que me gusten tanto los que me gustan, aunque la calidad general es mucha en todo lo que preparan.

La bodega: Buena carta de vinos, con referencias interesantes, tanto de Rioja como de Ribera. Quizás se eche en falta encontrar algún vino de Bierzo, Priorato, Penedes o La Mancha, de mayor nombre y calidad. Estoy seguro que la irán ampliando con el tiempo.

Los postres: Destaca la milhoja de crema bañada (o no) en chocolate (8). Además, helados y sorbetes de todo tipo, tarta al whisky, tarta de queso (7,5), arroz con leche (7,5) y un interesante helado de higos (7).

Qué destaca: En general, muy recomendable (por algo es el primero sobre el que escribo). El servicio es atentísimo y muy profesional; te hacen sentirte como en casa y eso se agradece.

Precio: oscila entre 40€ y 50€

Restaurante Al Paseo (C/Paseo de la Habana, tfno: 91 457 61 03) **

Interesante restaurante al cual he ido ya varias veces, lo que me permite valorar unos cuantos platos. Está localizado muy próximo al Bernabeu y la parada de metro más cercana es Colombia. El servicio es correcto, sin destacar y el ambiente es bueno. Dan la posibilidad de comer durante todo el año en una pseudo terraza bastante acogedora, lo que además es una gran opción si apetece tomar una copa de sobremesa.

Qué he comido: De los entrantes he probado: tarrina de foie (7), croquetas de ibérico (6,5), boletus a la plancha (6,5) y los chipirones (6,5). Hablando de los principales: steak tartar (bueno, de 7 sobre 10), solomillo con foie (7) y lomo de atun rojo (7, correcto para ser supuestamente atún rojo).

La bodega: La carta de vinos está bien, no es excesiva.

Los postres: Ha coincido el no tener ganas de postre con mis visitas a este restaurante, así que no puedo valorarlos

Qué destaca: el local en sí ya que el ambiente es muy agradable. Los platos no son espectaculares (al menos los que he probado), pero la relación calidad-precio es correcta.

Precio: 50€-60€.

Restaurante La Misión (C/Jose Silva, tfno: 91 519 24 63) **

Paso a valorar este restaurante porque ya lo he visitado en varias ocasiones al tenerlo muy cerca de casa. Pertenece al mismo grupo que otros restaurantes como El Olvido, El Recuerdo y alguno más. La idea de todos ellos es la misma. Elegir un primero de entre al menos 12 ó 14 y luego decidir entre un segundo perteneciente a uno de los 3 bloques de 10 platos que ofrecen. Es el segundo el que determina el precio total. Aparte está el postre (a 2,5€ todos eso sí) y la bebida. En general el sitio está muy cuidado, el servicio es bastante bueno y la relación calidad-precio sin duda es inmejorable, ya que hablamos de un precio de entre 19 y 25 euros los menus, más vino y postre, éstos a los precios mencionados. Además, dispone de una terraza muy bien puesta, para tomar copas en verano y de reservados privados en la planta baja, donde se pueden organizar incluso comidas de grupos.

Qué he comido: Entre los primeros, he probado el salmorejo (7), las quesadillas (7.5), las virutas de foie, en mi opinión bastante insulsas (5), las croquetas, sólo correctas (6) y  la ensalada de salmón (6), más ensalada que salmón, correcta sin más. De entre los segundos, la hamburguesa es realmente buena (un 8), el solomillo (4,5) decepciona un poco, el bacalao con revuelto y patatas paja sorprende por bueno (un 7.5), la lasagna es buena (7.5) y el carpaccio de solomillo está bien (6.5).

La bodega: Tienen carta de vinos escasa, pero correcta y muy barata, e incluyen un vino de la casa, joven de Rioja, a 7 u 8 euros, maravillosamente barato y suficientemente cumplidor.


Los postres: bastante bueno el helado de yogurt con galleta de jengibre (7.5) y muy buena la mus de chocolate blanco (8).

Qué destaca: como se desprende de la crítica, hay platos que es mejor no pedir y otros que sin embargo destacan, con lo que se convierte en un sitio que está muy bien de precio, en el que si sabes qué pedir, saldrás contento. Además, el ambiente es bueno y el local es bonito.

Precio: 20-30€ / persona

Restaurante Puerta 57 (Estadio Santiago Bernabeu, tfno: 91 457 33 31) **

He comido varias veces en este local, el cual es caro sin duda, pero ofrecen algunos platos de calidad. Además destaca claramente la ubicación, ya que permite comer con vistas al Estadio, en un ambiente muy acogedor. En lo que al servicio se refiere, tienen días mejores y peores. La última vez desde luego no destacaron en ese campo. No ofrecieron una bebida al sentarse, no trajeron los vinos de postre con el postre si no con el café (¿encontraré algún sitio en que lo hagan?) y en general no estuvieron demasiado atentos, pese al escaso número de mesas que tenían que atender (hablamos de primeros de agosto en Madrid).

Qué he comido: de entrantes he probado, la ensaladilla rusa, tiene bastante fama, aunque tampoco es para tirar cohetes (6), los chipirones, sin sal, la cual echada a posteriori hace que el plato pierda gracia (5), gambas cocidas, bastante buenas estas sí (7) y chanquetes con revuelto, sin duda el mejor entrante de todos (8). De los platos principales puedo valorar el bonito (6,5), pedido en temporada, acompañado con pisto y patatas fritas de bolsa, bueno, pero no como para aconsejarlo (como hicieron), el steak tartar, que he probado bastantes veces y es muy correcto, de lo mejor que tienen aquí (7,5). El tartar de atún algo inferior al de carne, pero bueno también (6,5). Las cocochas son de calidad (7) y el solomillo (7) no es desorbitante, pero es bueno (y es solomillo de verdad), Incluyo aquí valoración también del arroz a banda, que pedí en otra ocasión y que merece la pena (7,5) y del chuletón, también aconsejable, ya que la carne en general es buena (7)

La Bodega: respecto al vino y cafés, he probado el Pago de Carraovejas, que siempre está buena, aunque en mi opinión, siempre, se cobra demasiado cara (creo que a unos 36€). No obstante, como vino de la casa tienen un Contino reserva a muy buen precio (creo que 25€), algo que se agradece. Los cafés son bastante buenos y tienen vinos de postre, entre ellos sólo un Pedro Ximenez, pero muy bueno (Lustau).

Los postres: Los postres no puedo entrar a valorarlos, ya que no he pasado nunca de un helado de algún sabor típico

Qué destaca: el restaurante es de calidad y por tanto aconsejable. La ubicación del sitio es muy curiosa y agradable.

Precio: de 60€ en adelante por persona.


Restaurante Carta Marina (C/Alberto Alcocer con Padre Damián, tfno: 91 458 68 26) ****

Empezaré diciendo sobre este restaurante que es mi favorito, junto con el Jamón del Abuelo, ya que cada uno de ellos tiene su momento y por tanto, su encanto especial. Nos ha servido varias veces como lugar de celebración familiar, así que puedo valorar aquí bastantes platos de los que ofrecen en su amplia carta.

Qué he comido: De los primeros platos, destaca la terrina de foie con láminas de manzana (8), el pulpo (8), las anchoas (8) y las croquetas de centollo (8). Hablando de marisco, todo el género es de muy buena calidad: almejas de carril (7,5), gambas blancas (8), y rojas (8,5), que son incluso mejores, vieiras (7,5), ostras, de las mejores de Madrid (8,5), percebes (8,5), siempre muy buenos, camarones (8) y navajas (7). Prácticamente lo hemos probado todo y nunca hemos dicho nada malo de ningún plato, lo cual sin duda es muy buena señal.

Hablando ya de los platos principales hago mención especial a las angulas (9,5), las cuales tienen casi siempre y son de una calidad desorbitada. Preparan un plato de cerca de 100 gr (a un alto precio eso sí), con salteado de ajillo, que te comes con los correspondientes cubiertos de madera. Otra forma de comer angulas aquí es pidiendo huevos de corral (9), que los mezclan con patatas panaderas y 50 g de angulas. Una gran elección, cara (45€), pero más factible que la anterior.

Aparte de este manjar que pudimos pedir una vez, bajando a la tierra, el resto de principales siguen la senda de los entrantes. Todas las carnes son buenas: el solomillo, que lo preparan con foie (8), el lomo rojo (7,5) o las chuletillas de lechal (8), resultan una gran elección. La especialidad del lugar no obstante son los pescados. También he probado casi todos y para mí el título de mejor plato en esta categoría se lo reparten el rape, preparado con txangurro (8,5) y las cocochas (9), que quizás sean las mejores de Madrid. El resto también están a un gran nivel: la merluza es de calidad (8) y está muy buena en todas las modalidades en que la preparan, como por ejemplo, rellena de changurro (8,5), tan contundente como deliciosa. Lo mismo sucede con el bacalao (8) y el rodaballo (8).

No me olvido de valorar también el arroz con bogavante, que he pedido pocas veces, pero que sin duda es de los mejores que he probado nunca (8,5).

La bodega: La carta de vinos incluye numerosas e interesantes referencias, entre ellas, el famoso Pago de Carraovejas, crianza y reserva, aunque como siempre, a precio desmesurado. Además, la han modernizado plenamente, ya que la carta es un IPad, ni más ni menos, idea original, cuanto menos. Por otro lado, cuentan con vinos de postre y casi siempre lo traen cuando corresponde, es decir, con el postre, no con el café.

Los postres: Los postres son variados y muy buenos. Quizás lo mejor sean las trufas heladas (8,5), aunque los profiteroles son muy buenos (8) y el arroz con leche está bien (7). Recientemente han incluido en la carta dos delicias nuevas: una tarta de galleta y caramelo, con algo de cohocolate y nata (8,5), maravillosa, y una crema volteada (9), que es un flan con leche condensada, espectacular.

Qué destaca: El servicio es muy atento, los tiempos entre comidas son los que tienen que ser y en general cuidan mucho los detalles. Todo ello, hace de este restaurate uno de los más recomendados por mi parte en la capital. El precio es acorde a la calidad. Como siempre cuando se trata de un restaurante con buen marisco, el presupuesto de la comida puede variar enormemente. Sin excesos, hablamos de entre 65 y 75€ el cubierto. A partir de ahí, se puede ir a cualquier precio, aunque eso sí, garantinzando una calidad por encima de la media.

Precio: 60-75€ / persona