De mi visita a Baqueira y alrededores

De la estancia invernal de enero de 2011 en Tanau, muy cerquita de Baqueira-Beret, pudimos probar 3 restaurantes, dos de los cuales nos dejaron una grata impresión:

- Restaurante Eth Bot (Salardú): sin duda el mejor de los que probamos. Parte de una gran idea que es la de disponer de un menú con precio cerrado, en el que se incluyen creo recordar 8 primeros, 8 segundos, vino y 6 postres (30€/persona), junto con ensalada, queso y un sorbete de limón para separar los primeros del segundo. Además, dan la posibilidad de elegir un segundo de "mayor calidad", por un suplemento de 7€. Cuando fuimos consistía de carne de buey de wagyu, entrecot de 350 gr o atun rojo.

Pedimos 4 menus normales, probando así: caracoles, bastante buenos, sobretodo mezvlados con una salsa alioli, patata aranesa, correcta, queso fundido con verdura, buenísimo y ensalada de rucula, correcta. Entre los segundos: parrillada de carne (longaniza, churrasco y costillas), bastante buena, magret de pato con mostaza, muy bueno, y carne asada de jabalí, fabulosa. Todo regado con dos botellas de vino. Los platos separadores acertados y de calidad, tanto la ensalada (simple pero muy buena), como el queso y el sorbete. De postre, crema aranesa, buena, manzana asada con dulce de leche, buena y tarta de queso, buena también.

Todo esto, por un precio más que razonable, 120€, lo que a mi parecer implica hablar de una relación calidad-precio muy buena.

El servicio amable y atento, repetiré sin duda si tengo la ocasión.

- Restaurante Maria Adema (Unha): sitio curioso sin duda en el que prácticamente no es necesario intercambiar ni una sola frase con el camarero, ya que el menú es absolutamente cerrado. Consiste de: paté (rico) y salchichón (bueno, con cierto tono picante) como entrantes, olla aranesa (correcta en mi opinión, sin más) de segundo y chuletas de cordero + longaniza, de tercero (lo mejor del menú). Acompañado de 2 botellas de vino (para 4), muy normalitas eso sí, y cerrando con postre básico (mandarinas, yogures o helado).

Todo ello por 17€/persona, un precio muy razonable, que se paga muy a gusto tras disfrutar de una cocina típica aranesa de bastante calidad.

- Restaurante Montarto (Arties): aquí entramos sin haberlo planeado.......y nos salió realmente mal. No pudimos cenar en El Pollo Loco (que nos habían recomendado) y tuvimos que hacerlo aquí. Podíamos haber cenado a la carta pero tenían un par de menús a buen precio que atraían bastante y nos decidimos por ello. Pedimos 2 menús consistentes en ensalada de lechuga queso y membrillo, de primero, y entrecot de segundo, y otros dos menús con ensalada de queso de cabra de primero y pata de cordero de segundo. Pues bien, las ensaladas decentes (tampoco era pedir demasiado dados los ingredientes), el cordero decente y los entrecots deleznables, carne dura y sin sabor, peor aún si tienes la "mala costumbre" de pedir la carne poco hecha, algo sólo aconsejable en caso de que la calidad de la misma sea demostrablemente de calidad.

El vino, de broma, imagino que debido a cometer el "error" de pedir menú.

De los postres ni hablo, ya que al pedir menú sólo optábamos a mandarinas o helado simplón.

Decepción absoluta, eso sí, a un precio bajo, 18€/persona. Menos mal que no pedimos por carta ya que hubiéramos doblado precio y la calidad imagino que hubiera sido la misma.

No vayáis jamás. No se lo merecen.

Restaurante Casa Máximo (Bañugues, Asturias). ***

Precio: 50€
Qué comimos: como entrantes, pulpo (7,5) y calamares (7,5). Como platos, el pixin (7,5) y el especial de la casa, la langosta con verduras (7), bastante buena.
Qué bebimos: no tienen carta de vinos (o al menos no la ofrecen) por lo que sobre la marcha, pido un Pesquera crianza, de 2006.
Los postres: todos los postres probados reciben para mi la misma nota, un 7. Tanto el arroz con leche como los canutillos como la tarta de queso.
Qué destaca: en realidad destacar no destaca nada por encima del resto. Entre otras cosas porque todo tiene un buen nivel. En todo caso, merece la pena probar sin duda la langosta con verduras, plato estrella de la casa que sorprende, sin decepcionar ni mucho menos.
Curiosidades: se trata de un sitio peculiar, pequeño, de ambiente rústico, que esconde tras su apariencia una cocina de calidad, tanto en la preparación como en la materia prima. Merece la pena probarlo sin duda. Ojo a la ración de langosta, que la cobran a 60€ (aunque con dos raciones comen 4)

De mi visita a Dubrovnik y alrededores (verano de 2008)

Simplemente por anotar algunos sitios en los que comimos bien en nuestro viaje a Dubrovnik, cabe destacar una pizzeria por encima de todo, en la Isla de Korkula, de nombre Pizzería Doris. De masa fina fina y con muy buenos ingredientes. Creo recordar que me comí al menos 3 ó 4 pizzas enteras, debido a un pequeño pique con un colega (encantados los dos en realidad).

Del resto, buena pizzería también en Mjet, al lado del puerto (creo que es la única del sitio).

En Sipán, probamos el restaurante Pjat, en el que tenían un menú de carne y otro de pescado. No fue espectacular pero cumple.

De mi visita al Algarve (verano de 2008)

Como siempre es bueno saber qué restaurantes visitar, independientemente del país o ciudad en el que estés, voy a añadir una entrada por cada país visitado, en el que resumiré los sitios que pueden merecer la pena.........

- Restaurante Lourenco (Salema): lo recuerdo como un sitio pequeño, familiar, que nos costó encontrar (nos lo habían recomendado). En general salimos más que satisfechos, destacando por encima de todo las tartas, alucinantes. Probamos las sardinas (8), las almejas (7,5), las coquiñas (8), los langostinos (6), lo más flojo, y una ensalada, normalucha. De postre, tarta de chocolate (9), impresionante y tarta de santa clara (8), buenísima. Hubieramos repetido de tener capacidad.

- Restaurante Primavera (Aljezur): aquí compartimos platos entre dos, probando la ensalada italiana (8), bastante buena, las lulinhas (8) y un secreto ibérico (6,5), más normalito y quizás demasiado grasiento.

- Restaurante Lagosteira (Alfamar): sin duda el sitio del que mejor recuerdo tengo. Teníamos intención de darnos una mariscada y por suerte elegimos muy bien. La relación calidad-precio es muy alta, ya que salimos por 60€/persona. Para no olvidar el changurro, posiblemente el mejor que haya probado jamás.

Restaurantes para cenar en Galicia (Zona de Carnota)

Como punto aparte de esta crítica gastronómica, voy a comentar al menos algunos de los restaurantes de la zona en la que estuvimos de Galicia que probamos cenando. Ninguno de ellos quedó en nuestra memoria y de hecho la idea era probarlos en una cena por si merecía la pena darles una oportunidad en la comida. No fue asi. Hemos probado:
- Restaurante Mariñeiro (Muros): ni las almejas (3), ni los calamares (2) ni el pulpo (5) merecen la pena.
- Restaurante Casa Pila (Lira): muy malas las gambas al ajillo (1), pero buena la chuleta de ternera (7) y el filete de ternera (7), así como sus acompañamientos, las patatas (7) y los pimientos (7), que al ser buenos los valoro. Además tiene una buena carta de vinos.

Restaurante del Parador de Villafranca del Bierzo. *

Precio: 46€
Qué comimos: como entrantes pedimos las croquetas de marisco (7), la empanada (5) y el gazpacho (5). De los platos, lo mejor los huevos tapados (7,5), aunque estaba bueno el lomo de ternera (7) y no muy allá las chuletas de jabalí (3)
Qué bebimos: pues no tuve una buena elección al pedir un joven del Bierzo, quizás algo fuertecillo.
Los postres: lo mejor el helado de pan de calatrava (7,5). Normalito el helado de higos (6) y algo peor el de natillas (5)
Qué destaca: pues si acaso los huevos tapados.
Curiosidades: el precio es elevado para la calidad del restaurante. Lo utilizamos como restaurante de carretera en el viaje hacia Galicia así que tampoco esperábamos gran cosa (y así fue).

Restaurante La Moncloa de San Lázaro (Cacabelos, León). **

Precio: 25€
Qué comimos: la morcilla de león (7,5) y el queso de cabra con mermelada y pimiento rojo (8), muy ricos ambos. Como platos principales probamos hlos huevos con chichos (6), la chuleta de ternera (7,5) y los huevos con chorizo (7)
Qué bebimos: un Bierzo, de la bodega Ambos de 2005, muy bueno.
Los postres: mejor la tarta de queso (8) que la de chocolate (7).
Qué destaca: pues pensándolo ahora (hace 2 años que fui), me apetecería volver a probar el queso de cabra con mermelada, que lo recuerdo rico rico.
Curiosidades: acudimos a este restaurante a la vuelta de nuestro viaje a Asturias y sin duda es de lo mejorcito que nos hemos encontrado en comidas de carretera.